【品尚红酒】精选推荐

推荐理由一：真正的加拿大VQA冰酒，品质自然有保证

酒标上注明VQA标志，可判定酿造葡萄酒的葡萄来自加拿大，真正的加拿大冰酒都必须符合VQA的严格规定，以保证产品的质量。

推荐理由二：口感宜人，屡获国际殊荣
该酒自1989年起在世界各地屡获殊荣，享有“加拿大国酒” 美誉。1997年，英国女王伊丽沙白，美国总统克林顿专门到Summer Hill 酒堡品尝了该款冰酒，中国国家主席江泽民访问加拿大时，加拿大总理拿此佳酿宴请。

【冰酒简介】

冰酒（英语Icewine，德语Eiswein）顾名思义就是冰葡萄酒的意思。一般说来，冰酒指的是用采摘时已经冻硬的葡萄酿造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒产地加拿大和德国，冰酒的定义强调的是自然冰冻。《中国葡萄酿酒技术规范》中对冰葡萄酒的定义是：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。


【冰酒的传说】

有人说，冰酒的诞生是一场美丽的错误。两百年前的德国，葡萄园遭受到突然来袭的霜害。酒农为了挽救损失，只好将错就错，将冰冻的葡萄压榨，按照传统方式发酵酿酒。谁知，无心插柳柳成荫，酿成了酒体饱满、风味独特的佳酿，造就了冰酒的问世。据说全世界只有奥地利、德国及加拿大等少数几个国家的少数几个地方，在温度、气候与各方面条件都配合的状况下，才有条件酿制出高品质的冰酒。由于生产方式独特、产量稀少，其昂贵也就顺理成章了。据有关专家测定，冰酒的营养成分里几乎包含了人体所必需的数十种酶和氨基酸，有养颜、美容、保健等功能，是不可多得的上乘佳酿。

【产区介绍】

加拿大安大略省的尼加拉半岛的尼加拉瓜湖畔市（Naigara-on-the Lake）附件是加拿大葡萄酒业的核心地带。这款冰酒是由此处的Pillitteri Estates Winery旗下所生产，是以人工在寒冬夜里採收自然冰冻的葡萄，在解冻前送进酒厂里榨汁酿制而成，而且是遵照加拿大葡萄酒酿造商品质联盟（VQA,Vinters Quality Alliance）的严格标准所生产的高品质产品。

它使用的品种是加拿大酿造冰酒很代表性的VIDAL维达尔。口感圆润滑顺，加上平衡的酸度，合起来怡人而不腻；蜂蜜般的持久余味，让人回味无穷。它可在饭后搭配甜点饮用或者单独饮用就是一道非常棒的甜品，建议饮用温度6-8摄氏度。

维达尔是一种以Ugni Blanc和Rayon d'Or（Seibel 4986杂交而来，在寒冷的气候条件下，都能生产高糖份含量和酸性水平的白葡萄。维达尔是在1930年，在法国由Jean Louis Vidal培植出来；他的主要目标是开发各种适合在法国夏朗德地区生产干邑的葡萄。然而，由于其在冬季抗寒的能力，这个葡萄品种在加拿大和美国东北部被广泛种植。它更有抗powdery mildew病的能力。以维达尔酿造的葡萄酒有丰富的水果味如柚子和菠萝，由于其高酸度和果味，它是特别适合酿造甜酒（Dessert Wine）。

该葡萄10月份采收，是加拿大最常见冰酒葡萄品种。加拿大安大略省地处五大湖地区，充足的水源和尼亚加拉大瀑布的冲积使其土地肥沃，北纬43度的气候非常适合维达尔葡萄生长，而酿造出来的冰酒酒颜色呈深琥珀色或金黄色，酒质清凉，口感清爽，并有杏仁、桃、芒果、密瓜或其它甜水果的风味。闻起来还往往有干果的味道。口感圆润滑顺，加上平衡的酸度，合起来怡人而不腻；蜂蜜般的持久余味，让人回味无穷。它可在饭后搭配甜点饮用或者单独饮用就是一道非常棒的甜品，建议饮用温度6-8摄氏度。


【加拿大VQA等级】

VQA（加拿大酒商质量联盟），它是加拿大葡萄酒的原产地名称系统，消费者在酒标上看到这个标志就可判定酿造葡萄酒的葡萄来自加拿大。真正的加拿大冰酒都必须符合VQA的规定，以保证产品的质量。

其中最重要的规定是：

＊冰酒必须采用天然方法生产，绝不允许人工冷冻。

＊采摘和压榨温度一定要低于－8度

＊采摘时间必须在上午10点之前

＊葡萄汁白利糖度必须在35度以上

＊残留糖必须达到125克／升

＊发酵罐测得的压榨白利糖度不得底于32度等

酒标上注明VQA标志，确保了产区葡萄酒的品质，让消费者在选购时有所依循。没有注明的加拿大冰酒品质堪忧。

冰酒又被冠名为“黄金液体”，是因为产地稀缺，冰葡萄产量极少，生产工艺复杂，尤其是口味极为独特。而加拿大已被公认为世界上最主要且品质最佳的冰酒生产国。其产品受VQA（加拿大酒商质量联盟）的严格管制。VQA代表着冰酒质量的标准，身份的象征！高贵的冰酒更是时尚高级奢华生活不可缺少的人生品味！甜甜的,很不错,特别适合女士喝.这瓶酒竟然还有独立包装,双层包装阿有木有?包装盒很漂亮的说,果香味十足，口感很好！适合女性和不是很喜欢丹宁味的友友！还是喜欢这款酒，很喜欢。第一次在网上为朋友选红酒，还真是眼花僚乱。后经专业服务人员8012推荐，买了这款冰酒。感觉这款酒从外形、色泽上特别适合朋友的气质，希望喝起来也如外形一样美。专业人员就是不一样，感谢8012的服务女人与冰酒，会因为某种共识而结下不解之缘。男人与冰酒，会因为某个女人而品出非一般的情调。这款冰酒，无论男人女人，都会因其品质而品出独一无二的味道。