【酒庄介绍】

【产区介绍】

 

毫无疑问，Haut Medoc（上梅多克）在葡萄酒世界中的地位是极其重要的，这不仅仅表现在在这个地区内有特级酒庄六十一个，而其中四个位列五大酒庄之内。4500公顷的葡萄园所形成的连续地带覆盖了Gironde（吉伦特）、St Estephe（圣达士蒂）的北部以及Bordeaux（波尔多）北部郊区的Blanquefort（布朗克福），土壤的砂砾特质为葡萄的生长提供了良好的生长环境。这是一个奇迹！看看这些名字：Margaux（玛歌）、St Julien（圣祖利安）、Pauillac（波亚克）、St Estephe（圣达士蒂）、Moulis（慕里斯）与Listrac（利斯塔克）的部分，都在它的版图之内。世界上没有任何一个产区可以与之媲美。

该地区的酒往往结构严谨，带有丰富的水果香气和矿物质味道，这与葡萄园的精心管理是分不开的，几乎所有的酒都反映了品种的特点，无论是Cabernet Sauvignon（赤霞珠）与Merlot（梅洛），还是Cabernet Franc（品丽珠），在一起的和谐表现很棒。这就让酿酒师有了更多的选择。有时少量的Petit Verdot（小味多）、Malbec（马贝克）和Carmenere（卡蒙乃）也会被用到。上梅多克的葡萄酒拥有美妙的复杂香气，展现了红、黑水果香气，甘草香气，有时候有薄荷脑和香料的香气。由于是在橡木桶里酿制的，上梅多克的葡萄酒有一种优雅和令人愉快的橡木味。陈年之后，它们能生成美妙的香气，似乎是集合了动物气味（皮革，皮毛），烘培气息（木哈咖啡），李子干，雪松，松露香气的美味节庆。这是种热烈、光芒四射、醇厚而强劲的葡萄酒，但是又恰到好处，绝不过分。调配中主要用到的是赤霞珠，和梅洛进行调配。其次用的是味而多，马贝克也经常添加。
上梅多克是梅多克最靠近波尔多的地区，包括了25个酒村。排水良好的砂砾土壤是赤霞珠最偏好的，而梅洛则喜欢更坚实和粘性的土壤。上梅多克法定产区官方规定是非常严苛的标准，尤其是有关种植密度（最少6500株/公顷）和最低产量（48百升/公顷）。

【等级介绍】
 
法国法律将法国葡萄酒分为4级：
1. 法定产区葡萄酒AOC
2. 优良地区餐酒 VDQS
3. 地区餐酒VIN DE PAYS
4. 日常餐酒 VIN DE TABLE

AOC在法文意思为“原产地控制命名”， 酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC级别的葡萄酒，细分等级 ：产区名标明的产地越小，酒质越好。

AOC级别从高到低级别：
葡萄园级（Cru AOC）：如 Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee
 村庄级（Village AOC）：如 Appellation+MARGAUX村庄 +Controlee
 地区级（Regional AOC）：如 Appellation+波尔多产区 +Controlee

葡萄园级（Cru AOC）的细分等级（从高到低级别）：
一等酒庄AOC：如 Premier Grand Cru （一等酒庄）
优质酒庄AOC：如 Grand Cru Classe（优质酒庄）
中级酒庄AOC：如 Cru Bourgeois  (中级酒庄）